Wenn Sie während Ihres Aufenthalts eine authentische Bologneser Erfahrung machen möchten, nehmen Sie an dem Kochkurs „Stay Hungry Stay Bologna“ von Federico teil, einem in Bologna geborenen und aufgewachsenen Koch. Der Kochkurs findet in einer Werkstatt im Freien statt, wo Federico, der sich auf die typische und traditionelle Küche spezialisiert hat, Sie mit einem Glas Wein und einer von ihm zubereiteten Pizza empfängt.
Dann ist es an Ihnen, sich selbst hinter dem Herd zu beweisen. Während des Kochkurses lernen Sie, wie man zwei köstliche Pastaformen zubereitet, Tortelloni und Tagliatelle, begleitet von zwei leckeren Soßen: die traditionelle Bolognese-Soße und eine köstliche frische Soße aus Kirschtomaten und Basilikum.
Sie werden ein einfaches Ei in ein echtes Gericht von Grund auf verwandeln. Sie werden den Teig von Hand zubereiten und Federico wird Sie in alle seine Kochgeheimnisse einweihen.
Auf Anfrage können wir auch ein vegetarisches Menü zubereiten, mit viel frischem, biologisch angebautem Gemüse.
Schließlich verrät Federico das Familienrezept für sein besonderes Tiramisu, das beste Ihres Lebens!
„Stay Hungry Stay Bologna“ ist nicht nur ein Kochkurs, sondern vor allem ein angenehmer Moment, den man gemeinsam verbringen kann. So wird Federico Ihnen während der Zubereitung und Verkostung der von Ihnen zubereiteten Speisen eine angenehme Weinprobe anbieten, bei der Sie einige der besten italienischen Weingüter entdecken können. Sie werden die Geschichte hinter jeder Flasche und jedem Erzeuger kennenlernen und erfahren, wie Sie den perfekten Wein mit dem richtigen Essen kombinieren können. Sie haben die Wahl zwischen Sangiovese, Merlot, Chianti, Pinot Grey und Chardonnay, alle von italienischen Bio-Erzeugern.
Der Unterricht findet 10 Minuten mit dem Bus oder Taxi vom Hotel Astoria entfernt statt und dauert etwa 3 Stunden.
Sie haben die Wahl zwischen:
- Mittagspause: 10.30-13.30 Uhr
- Abendessen 17.30-20.30 Uhr
Die maximale Anzahl von Gästen in der Klasse beträgt acht.
Für weitere Informationen schreiben Sie an stayhungrystaybologna@gmail.com